学校行事・授業

5月31日 日本料理実習

5月31日(木) 藤原先生による日本料理実習。

メニューは

「前菜三点盛り・・・鶏牛蒡照り焼き、烏賊とズッキーニのキウイ酢、海老黄身寿司ゼリー寄せ」です。

キウイを使用してのお料理。珍しいですよね。

ゴールデンキウイ、ごま油、酢、白醤油を混ぜて「キウイ酢」を作ります。

写真左から、[海老黄身寿司ゼリー寄せ] [烏賊とズッキーニのキウイ酢] [鶏牛蒡照り焼き]。

見た目も華やか。少量を丁寧に作られたお料理です。

 

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帯広調理師専門学校

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