西洋料理実習

５月８日（火）　西沢先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。 「カチャトーラ」とはイタリア語で「漁師風の・・・」という意味。 鶏肉の表面をパリッときつね色に ...

５月１日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「魚介類と野菜のフライ　タルタルソース添え」です。 マヨネーズを作りました。 マスタード、酢、卵黄を練り合わせ、泡立て器で混ぜながらサラダ油を少 ...

４月２４日（火）　西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「サラダ」と「人参スープ」。   まず野菜の切り方を教えていただきました。先生の一挙手一投足を食い入るように見ています。 玉ねぎ ...

４月１７日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 初めての調理実習の授業です。コック服に初めて手を通しました。 みんなとても嬉しそうな表情。 コック服とコック帽、真っ赤なネクタイにテンションが上がった様 ...

２月１３日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「牛フィレ肉のステーキ、フォアグラのソテー添え　ソース ポアブル・ノア」です。 西洋料理の最終授業は牛フィレ肉、フォアグラを使用！ お肉は両面 ...