西洋料理実習

学校行事・授業

5月15日 西洋料理実習

2018/5/15    

5月15日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き」です。 丸鶏をさばきます。 出刃包丁を使用して、骨に沿ってもも肉、胸肉、ささ身、手羽先、ガラに分けました。 ...

学校行事・授業

5月8日 西洋料理実習

2018/5/8    

5月8日(火) 西沢先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。 「カチャトーラ」とはイタリア語で「漁師風の・・・」という意味。 鶏肉の表面をパリッときつね色に ...

学校行事・授業

5月1日 西洋料理実習

2018/5/1    

5月1日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「魚介類と野菜のフライ タルタルソース添え」です。 マヨネーズを作りました。 マスタード、酢、卵黄を練り合わせ、泡立て器で混ぜながらサラダ油を少 ...

学校行事・授業

4月24日 西洋料理実習

2018/4/24    

4月24日(火) 西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「サラダ」と「人参スープ」。   まず野菜の切り方を教えていただきました。先生の一挙手一投足を食い入るように見ています。 玉ねぎ ...

学校行事・授業

西洋料理実習

2018/4/17    

4月17日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 初めての調理実習の授業です。コック服に初めて手を通しました。 みんなとても嬉しそうな表情。 コック服とコック帽、真っ赤なネクタイにテンションが上がった様 ...

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