西洋料理実習

５月７日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 『マヨネーズ』と『魚介類と野菜のフライ、タルタルソース添え』を教えて頂きました。   まずは卵黄、マスタード、酢を混ぜ合わせ、少しずつサラダ油を ...

１０月１６日（火）工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは、「若鶏の白ワインビネガー煮」、「ジャーマンポテト」、「りんごのサラダ」です。 煮込み料理は、煮込む時間によって全然違うものになります。 ...

１０月１０日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「オムレツのシーフードトマトソースかけ」、「スパゲティ・アッラ・ボロネーゼ」です。   ボロネーゼの野菜（玉ねぎ、人参、セロリ）は ...

１０月９日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「ボロネーゼのパスタ」、「オムレツのシーフードトマトソース」です。 ひき肉に玉ねぎ、にんじん、セロリの香味野菜を加えて炒めたものをボロネーゼと ...

９月２５日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「連子鯛のロースト〜タイム風味　キャベツのエチュベ添え　にんにく風味のバターソース」です。 今日のメニューは、２学期の西洋料理の実技テストの課 ...