西洋料理実習

学校行事・授業

1月24日 西洋料理実習

2017/1/24    

1月24日(火) 工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは「マトンロース肉と洋茸のクレピネット包み焼き」、「若鶏の巻き物 ローズマリー風味と伴に」。 羊肉のお料理です。マトンロース肉の筋を取り除き ...

学校行事・授業

1月17日 西洋料理実習

2017/1/17    

1月17日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「アブラガレイのボンファン」です。 サヴァイヨンソースを作ります。 卵黄をホイップして、湯煎バターの上澄み液を混ぜ合わせフワッとした泡ソースに ...

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