西洋料理実習

学校行事・授業

9月12日 西洋料理実習

2017/9/12    

9月12日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「野菜のテリーヌ」と「豚肉のトスカーナ風」です。 テリーヌのパプリカは直火で焼いて真っ黒に焦がします。こうすることで甘みが凝縮され、フルーツの ...

学校行事・授業

9月5日 西洋料理実習

2017/9/5    

9月5日(火) 西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「秋鮭のメダイヨンソテー〜茸のクリーム風味ソース」、「冷たいポテトソープ」。 旬の鮭を使ったお料理です。鮭の切り身にベーコンを巻き、小麦粉を ...

学校行事・授業

8月22日 西洋料理実習

2017/8/22    

8月22日(火) 西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「鮭のクリームソースのニョッキ」。   先生が鮭一尾をおろします。あっという間に3枚に!! じゃがいものニョッキを作ります。茹で ...

学校行事・授業

7月18日 西洋料理実習

2017/7/18    

7月18日(火) 工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは「若鶏のバロッティーヌと野菜のトマトソース煮」、「つぶ貝と茸のガーリックバター風味 トースト添え」です。 鳥もも肉を切り開き、そこに鶏ひき ...

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7月11日 西洋料理実習

2017/7/11    

7月11日(火) 工藤先生の西洋料理実習。 メニューは「ハンバーグ 温野菜添え」と「海老とレタスのピラフ」です。 付け合わせのジャガイモと人参はシャトーに切ります。実技テストを経て、みんな上手になりま ...

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