製菓実習

学校行事・授業

10月5日(金)製菓実習

2018/10/5    

10月5日(金)北海道ホテルの横溝 勇二 氏による製菓実習です。 メニューは「いちごのムース〜デセール仕立て〜」。 横溝先生は、とても優しく丁寧に教えてくださいました。 いちごのムースを作って、マドレ ...

学校行事・授業

9月14日 製菓実習&施設慰問

2018/9/14    ,

9月14日(金) 本日は遠藤校長による製菓実習です。 メニューは「つぶあん入りクリームのロールケーキ」です。 敬老の日に寄せて、近隣の「コムニの里おびひろ」様にお届けするケーキです。 焼きあがったふわ ...

学校行事・授業

7月13日 製菓実習

2018/7/13    

7月13日(金)本日の製菓実習は、更別村にあります菓子店「お菓子のニシヤマ」のオーナーパティシエ 今井 良幸 氏をお迎えして、「フルーツタルト」を教えていただきました。   今回は、お菓子の ...

学校行事・授業

5月18日 製菓実習

2018/5/18    

5月18日(金) 仁科先生による製菓実習。 メニューは「レアチーズケーキ&オレンジソース」です。 レアチーズの土台はビスケットを砕いたものを使います。 生クリームは泡立てて、クリームチーズ等に加えて、 ...

学校行事・授業

5月11日 製菓実習

2018/5/11    

5月11日(金) 遠藤校長による製菓実習。 メニュは「バナナロールケーキ モカクリーム」です。 まず「ジェノワーズス」というスポンジ生地作りから。 全卵を湯せんにかけながら、ミキサーで泡立てます。 こ ...

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