製パン実習

学校行事・授業

6月2日 製パン実習

2020/6/6    

6月2日(金) ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「イギリス食パン」です。 ドンドンと叩きつけるように、練ります。 発酵やベンチタイムを経て、型にバターを塗って最後の発酵。その後、 ...

学校行事・授業

5月22日(金)製パン講習

2020/5/22    

5月22日午後は製パン実習でした。 講師の先生は、パン工房 Le Carrefour 店長 牧野秀人先生です。 テーブルロール発酵中です。 美味しく焼きあがりました。

学校行事・授業

12月6日 製パン実習

2019/12/16    

12月6日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習です。 「シュトレン」を作りました。     「シュトレン」はドイツの菓子パン。 ラム酒に漬けたドライフルーツ ...

学校行事・授業

8月23日 製パン実習

2019/8/23    

8月23日 パン工房『ル・カルフール』の牧野店長による製パン実習 メニューは、『イギリス食パン』です。 『イギリス食パン』   パンは発酵に時間がかかるので、大変でした。 発酵させている間に ...

学校行事・授業

5月24日 製パン実習

2019/5/24    

5月24日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習 メニューは「デニッシュ」です。   デニッシュ生地を作る上で大切なことは、バターを柔らかくしない事です。 サクッとした ...

© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校