中国料理

７/１５（水）中国料理　実技試験 ５種類（絲・塊・片・丁・条）の切り方から４種類を先生が選びます。 課題通り切り、８分で片付けまで行います。

伊藤先生に３品教わりました。 蒜茸蒸大蝦（大えびのにんにく蒸し）、抜絲地瓜（大学芋）、焼豚（チャーシュー）です。 チャーシューは２日前から漬け汁に漬け込んだものをオーブンで焼きます。 テンメンジャン、 ...