中国料理実習

学校行事・授業

6月20日 中国料理実習

2018/6/20    

今日の実習は春香楼の鈴木先生でした。 メニューはみんなが楽しみにしていた鍋貼餃子と杏仁豆腐の2品です! 先生のデモの後、さあ!みんなでやってみよ~! 皮から手作りして、一つ一つ麺棒で伸ばしたり、初めて ...

学校行事・授業

6月13日 中国料理実習

2018/6/13    

6月13日(水) 漆原先生による中国料理実習。 メニューは「沙姜魚」と「青椒肉絲」です。 青椒肉絲はみんなも広く知っている中華料理。 肉、野菜は同じ長さ太さの「絲」に切ります。彩り、食感を残すためには ...

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6月6日 中国料理実習

2018/6/6    

6月6日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「奶油帯子」と「油淋鶏」です。 鶏肉は、白いスジを取り、デンプンをまぶして少し低温の油でじっくり揚げました。これでパリッと仕上がります。 ホタテ ...

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5月30日 中国料理実習

2018/5/30    

5月30日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「珍珠丸子」、「彩花墨魚」です。 きゅうりの飾り切り(下記写真 中)。「木の葉」(右)と、今回初めて教えて頂いた「松」(左)。 肉団子を丸めて ...

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5月23日 中国料理実習

2018/5/23    

5月23日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「蟹肉春巻」、「木須肉烩飯」です。 先生が、龍の彫り物をした人参。スゴイです! 白菜、ピーマン、玉ねぎ、豚モモ肉を同じ形に細く切り揃え、炒め、 ...

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