中国料理実習

６月７日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「沙姜魷魚」と「青椒肉絲」です。 青椒肉絲はみんなも広く知っている中華料理。 肉、野菜は同じ長さ太さの「絲」に切ります。   「沙姜魷 ...

５月３１日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「珍珠丸子」と「彩花墨魚」です。   「珍珠丸子」は豚ひき肉にすり身や椎茸を混ぜて、丸く形を整えた表面にもち米をまぶして蒸したもの。 ...

５月２４日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「木須肉烩飯」と「蟹肉春巻」です。 帯広発祥の「中華ちらし」と「春巻き」です。 それぞれ野菜を丁寧に、揃えて切ります。ラディッシュの飾り切りも ...

５月１７日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「雲呑」（ワンタン）、「腰果鶏丁」（鶏肉とナッツ炒め）です。 ワンタンの中身はえび、豚ひき肉、ねぎ。熱湯で茹でます。 炒め物の鶏肉は下味をつけ ...

５月１０日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「玉米羮湯」と「棒々鶏」です。 棒々鶏のきゅうりは皮をむき絲に、トマトは片に切ります。形を揃えて！   [棒々鶏]　ピーナッツバター ...