中国料理実習

１２月６日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「什錦炒麺」、「雲白肉」です。 「什錦炒麺」はあんかけ焼きそば。今回はカリッと麺を焼いた、かた焼きそばに仕上げます。 「雲白肉」は茹でた豚肉に ...

１１月２２日（火）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「蝦仁吐司」、「糖醋肉塊」です。 「糖醋肉塊」は酢豚。 いつもなら、竹の子、ピーマン、玉ねぎ、人参、豚バラ肉は同じ大きさに切って一緒に炒めま ...

１１月８日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「あんかけ炒飯」と「白湯鶏」です。 ２学期の中国料理実技テストは「炒飯」。 生徒一人ずつ、本番同様 炒飯を作りました。 鍋ふりができている人、 ...

１０月１８日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「担々麺」と「紅焼鶏翅」です。 今日は第一中学校　１６名の皆さんが職場体験として来校し、「調理師」という職業ついて学ぶために 調理実習も見学 ...

１０月４日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「韮菜猪肝」と「生煎包子」です。 皮から焼きまんじゅうを作ります。 中力粉に砂糖、ぬるま湯、ベーキングパウダーをよく練ります。 肉あんを包み、 ...