４月２５日（火） 工藤先生による西洋料理実習。
「マヨネーズ」と「魚介のフライ タルタルソース添え」を教えていただきました。
まずはマヨネーズ作りから。卵黄、マスタード、酢を混ぜ合わせ、少しずつサラダ油を加え混ぜていきます。
鮭、えび、ピーマン、なす、アスパラ、玉ねぎをフライに！
マヨネーズに玉ねぎやピクルスなどを加えてタルタルソースにします。
サックリ、あつあつのフライ。そして手作りタルタルソース。
生徒は「フライがいつもと違う感じがします！」と美味しそうに頬張っていました。
先日、工藤先生から西洋料理に関する書籍を１６４冊寄贈いただきました。貴重なものばかり。
「調理師の卵たちにぜひ役立ててほしい。」とおっしゃって、先生が今まで勉強され使用されてきた本です。
その感謝の気持ちを込めて、盾と花束を遠藤校長から贈りました。
生徒の皆さん、どんどん利用してください。見るだけでも勉強になります。ぜひコンクールに役立ててください。
