７月１８日（木） 藤原先生による日本料理実習
メニューは、『鮭の友禅焼き』『管ごぼうのホタテしんじょう射込み』
『蓮根花金平』です。
卵黄とサラダ油を混ぜ、素を作り、あたり鉢ですり身と素をよくあたります。
ごぼうは茹で、金串で芯を抜き取り、ホタテしんじょうを詰めます。 蓮根は穴に沿
って切り、お花の飾りきりです
[鮭の友禅焼き] 色あざやかな玉子の素を纏った鮭です。
[管ごぼうのホタテしんじょう射込み] 柔らかなごぼうが、ホタテのしんじょうと良く合います。
[蓮根花金平] 甘辛で、シャキシャキの歯ごたえです。
