学校行事・授業

9月20日 中国料理実習

9月20日(水) 鈴木先生による中国料理実習。

メニューは「如意巻」、「炒米粉」、「抜絲地瓜」です。

如意巻きには「意の如く」願いをかなえるという意味があると言われているそうです。

お正月料理にも出される縁起の良いお料理。

薄焼き玉子に肉あんを平らにのせて、両端から巻き込みます。これをラップに包み、蒸しました。

[如意巻] 切った断面が、薄焼き玉子の渦巻きになっています。ふっくら食感。冷めても美味しい!

[炒米粉] ビーフンです。オイスターソースの味が効いています!

[抜絲地瓜] 大学いも。さつま芋に砂糖蜜を絡めて、照りが食欲をそそります。

 

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帯広調理師専門学校

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