学校行事・授業

10月11日 寿司講習①

10月11日(水) 今日は寿司講習! 講師は北海道ホテルの船越 氏です。

2回に渡って行うのですが、1回目は「細工寿司」と「太巻き・細巻き」を教えていただきました。

太巻き、細工寿司の具に入れるだし巻き卵を焼きました。

ご飯の量を加減しながら海苔にのせ、具材をのせて巻きます。

初めての生徒も多く、楽しそう!

とても綺麗な巻き寿司。

四角の細工寿司は「四海巻」。黄身、青のり、桜でんぶでご飯に色付けし組み立てています。

見て良し、食べて良しの巻き寿司に大満足の生徒たちでした。

次回の寿司講習は「握り寿司」です。

 

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帯広調理師専門学校

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