学校行事・授業

6月27日 日本料理実習

6月27日(木) 藤原先生による日本料理実習

メニューは、『そば寿司」、「北寄貝と蕪のぬた和え』です。

そば寿司の具に使用するする、薄焼き卵と厚焼き卵を最初に焼きます。

卵焼き器が家庭用と違い、とても重くて・・・大変でした。

 

北寄貝の殻から身を取り出すのが、初めての人が多く苦戦をしていました。

そば寿司は出汁をジュレにして上にかけて、夏らしく綺麗です!

北寄貝は貝殻を器にして、蕪と茹でた北寄貝の色が鮮やかです!

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帯広調理師専門学校

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