HOME > 学校行事・授業 > 学校行事・授業 ７月４日 西洋料理実習 2017年7月4日 ７月４日（火） 西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「鯛のポワレ」です。 鯛を３枚おろしにします。 身はフライパンで焼きます。 骨は「ヒュメ・ド・ポアソン」（魚の出し汁）に。ソースにします。 鯛の皮目にこんがり美味しそうな焼き色！ ソースはブール・ブランとヴァンプランソースを半々使用し仕上げました。 この記事タイトルとURLをコピー Twitter Share Hatena Pinterest LINE この記事を書いた人 帯広調理師専門学校 一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています -学校行事・授業 -西洋料理実習
