７月４日（火） 西澤先生による西洋料理実習。
メニューは「鯛のポワレ」です。
鯛を３枚おろしにします。
身はフライパンで焼きます。
骨は「ヒュメ・ド・ポアソン」（魚の出し汁）に。ソースにします。
鯛の皮目にこんがり美味しそうな焼き色！
ソースはブール・ブランとヴァンプランソースを半々使用し仕上げました。
７月４日 西洋料理実習
７月４日（火） 西澤先生による西洋料理実習。
メニューは「鯛のポワレ」です。
鯛を３枚おろしにします。
身はフライパンで焼きます。
骨は「ヒュメ・ド・ポアソン」（魚の出し汁）に。ソースにします。
鯛の皮目にこんがり美味しそうな焼き色！
ソースはブール・ブランとヴァンプランソースを半々使用し仕上げました。
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