５月２１日（火） 西澤先生による西洋料理実習
メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。
カチャトーラの意味はイタリア語で「漁師風の・・・・』という意味。
鶏肉は皮の方から焼き、表面をパリっときつね色に。
白ワイン、白ワインビネガー、フォンドボー、きのこ、アンチョビを加え煮詰めます。
鶏肉が柔らかく、最後に加えたバターがより一層のコクを出しています
ソースとマッシュポテトが絡み、美味しかったです
５月２１日 西洋料理実習
５月２１日（火） 西澤先生による西洋料理実習
メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。
カチャトーラの意味はイタリア語で「漁師風の・・・・』という意味。
鶏肉は皮の方から焼き、表面をパリっときつね色に。
白ワイン、白ワインビネガー、フォンドボー、きのこ、アンチョビを加え煮詰めます。
鶏肉が柔らかく、最後に加えたバターがより一層のコクを出しています
ソースとマッシュポテトが絡み、美味しかったです
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