HOME > 学校行事・授業 > 学校行事・授業 5月21日 西洋料理実習 2019年5月21日 5月21日(火) 西澤先生による西洋料理実習 メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。 カチャトーラの意味はイタリア語で「漁師風の・・・・』という意味。 鶏肉は皮の方から焼き、表面をパリっときつね色に。 白ワイン、白ワインビネガー、フォンドボー、きのこ、アンチョビを加え煮詰めます。 鶏肉が柔らかく、最後に加えたバターがより一層のコクを出しています ソースとマッシュポテトが絡み、美味しかったです この記事タイトルとURLをコピー Twitter Share Hatena Pinterest LINE この記事を書いた人 帯広調理師専門学校 一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています -学校行事・授業 -西洋料理実習