６月２８日（金） 本日の製菓実習は、更別村にあります菓子店『お菓子のニシヤマ』のオーナーパティシエ 今井良幸氏をお迎えして、『フルーツタルト』を教えていただきました。
最初にタルト台のパートシュクレの作り方を見せていただき、焼きました。
アーモンドクリームを絞り、その上にカスタードクリームを重ね、フルーツをのせます。フルーツの盛り付けは、各班でオリジナル。鮮やかで個性があらわれています。
たくさんのフルーツがぎっしりと盛り付けられました。とても華やかです。
６月２８日 製菓実習
