学校行事・授業

10月12日 日本料理実習

10月12日(木) 藤原先生による日本料理実習。

メニューは「さんまのお造り」です。

大根の桂むき、さんまのお造りは2学期の実技テストの課題です。

桂むきは50センチ!

手が震えながらも、集中して手を動かします。そしてツマに切ります。

さんまは3枚におろしに。

美しく盛り付けられたさんまのお造り。

包丁を研いで、良く切れるようにしておきましょう!

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帯広調理師専門学校

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