２学期の実技テストの課題「秋刀魚のお造り」+大根の桂剥き５０cmを
学びました。
講師は藤原先生で、テストの試験監督をお願いしております。
先ずは１学期の試験からしばらくぶりの大根。
前回は３０cmでしたが、今回は１５分で５０cmと、ハードルが上がります。
つまうちをしてから、いよいよ秋刀魚に取り掛かります。
それぞれをお皿に盛付けて、完成。
練習あるのみ!! 皆、頑張りましょうね♪
9/22 日本料理
２学期の実技テストの課題「秋刀魚のお造り」+大根の桂剥き５０cmを
学びました。
講師は藤原先生で、テストの試験監督をお願いしております。
先ずは１学期の試験からしばらくぶりの大根。
前回は３０cmでしたが、今回は１５分で５０cmと、ハードルが上がります。
つまうちをしてから、いよいよ秋刀魚に取り掛かります。
それぞれをお皿に盛付けて、完成。
練習あるのみ!! 皆、頑張りましょうね♪
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