学校行事・授業

9/22 日本料理

2学期の実技テストの課題「秋刀魚のお造り」+大根の桂剥き50cmを

学びました。

講師は藤原先生で、テストの試験監督をお願いしております。

 

先ずは1学期の試験からしばらくぶりの大根。

前回は30cmでしたが、今回は15分で50cmと、ハードルが上がります。

つまうちをしてから、いよいよ秋刀魚に取り掛かります。

 

それぞれをお皿に盛付けて、完成。

練習あるのみ!! 皆、頑張りましょうね♪

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帯広調理師専門学校

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