本日の実習は「x’masミニコース」で、
骨付きチキン マスタードパン粉焼きと
リンゴのタタン～x’masプレートの２品でした。
先ずはレッグの骨に沿って切り込みをいれ、骨から身を外します。
塩、コショウをしてフライパンで６割がた火を通します。
合せマスタードを塗り、香草・チーズパン粉をのせてオーブンへ。
その間、リンゴをキャラメリゼしてデザートを準備しました。
フライドポテト、ミネストローネ、ミニトマトのコンフィは
こちらであらかじめ作っておいたものを添えて完成！！
バケットも付いて、美味しいミニコースを頂きました♪
在校生の飛永君が生徒を代表して、学校の様子、将来の夢を語ってくれました。
入学した頃より、しっかりと将来を見つめて話しをする彼を見て、
何だか先生たちはうれしい気持ちになりました！
来年度の入学決定の方々も来ていましたが、すっかり意気投合していて、
入学式が待ち遠しい感じでした♪
次回のオープンキャンパスは１/１９（土）１０：３０～
バレンタイン♥フォンダンショコラです♪
お待ちしております～
