学校行事・授業

１月２６日　日本料理実習

１月２６日（木）　木幡先生による日本料理実習。

メニューは「菜の花の胡麻和え」、「蟹身上焼き」、「烏賊の黄身焼き」、「車海老のヒロ煮」、

「ちかの柚庵焼き」、「出し巻き卵」、「鯛の桜寿司」、「ゆり根花びら」の８品です。

 

ちかは３枚おろしにして、骨を丁寧に取り除きます。

烏賊はさばき、串打ちし黄身を塗ってサラマンダーで焼きます。

 

笹の葉に包まれているのは鯛のお寿司です。

春の八寸盛り。季節を感じるお料理です。気分もワクワクしてきますね。

 

この記事タイトルとURLをコピー
  • この記事を書いた人

帯広調理師専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

-学校行事・授業
-

© 2021 帯広学園グループ　帯広調理師専門学校