学校行事・授業

6/21(木)日本料理 実習

藤原先生による『そば寿司、ホッキ貝と蕪のぬた和え』を作りました。

大きなホッキ貝からナイフを使って身を取り出しました。貝は煮沸して器に。

蕪と一緒に酢味噌で美味しく頂きました♪

もう一品はそば寿司。

芯にする厚焼き玉子、そばを巻く薄焼き玉子に皆、苦戦していました。

出汁醤油は前日からジュレで用意。

見た目も涼しげな初夏の一品に仕上がりました。

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帯広調理師専門学校

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