藤原先生による『そば寿司、ホッキ貝と蕪のぬた和え』を作りました。
大きなホッキ貝からナイフを使って身を取り出しました。貝は煮沸して器に。
蕪と一緒に酢味噌で美味しく頂きました♪
もう一品はそば寿司。
芯にする厚焼き玉子、そばを巻く薄焼き玉子に皆、苦戦していました。
出汁醤油は前日からジュレで用意。
見た目も涼しげな初夏の一品に仕上がりました。
6/21(木）日本料理 実習
藤原先生による『そば寿司、ホッキ貝と蕪のぬた和え』を作りました。
大きなホッキ貝からナイフを使って身を取り出しました。貝は煮沸して器に。
蕪と一緒に酢味噌で美味しく頂きました♪
もう一品はそば寿司。
芯にする厚焼き玉子、そばを巻く薄焼き玉子に皆、苦戦していました。
出汁醤油は前日からジュレで用意。
見た目も涼しげな初夏の一品に仕上がりました。
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