５月１８日（木） 草野先生による日本料理実習。
メニューは「草白玉パフェ」です。１５日取りに行ったよもぎを使います！
小豆から「あんこ」を作りました。
前日から水に浸しておき、当日 軟らかくなるまで煮ること４０分。
豆を漉して、鍋で水分を飛ばしながら練り上げます。熱くて、大変な作業です。
白玉粉に刻んだよもぎを入れ草白玉団子に。バニラアイスとあんこ、黒蜜をかけて出来上がり。
よもぎの風味がいいですね。自分たちで採ったものだからいっそう美味しく感じられました。
５月１８日 日本料理実習
