１月１２日（木） 藤原先生による日本料理実習。
メニューは「海老手綱巻き」、「天ぷらの変わり揚げ」、「かむろ菊」です。
海老手綱巻きの大和芋とじゃがいもは蒸して、裏ごしします。
これに酢・砂糖・塩を混ぜ、芋寿司を作りました。
芋寿司を芯にして、海老、きゅうり、コハダを巻き、カットして出来上がり！
[海老手綱巻き] 写真右 色どりがとてもキレイ！
[天ぷらの変わり揚げ] 写真手前 ハムとチーズを芯に、鶏ささみを巻いて、あられをまぶし揚げました。
[かむろ菊] 写真奥 これはじゃがいも。ペティナイフで菊のように飾り切りしてあります。
