学校行事・授業

8月23日 中国料理実習

8月23日(水) 伊藤先生による中国料理実習。

メニューは「海鮮生米捲」(生春巻き)、「牛肉のXO醬炒め」です。

先生が人参の彫刻を披露。ペティナイフや彫刻刀で切っていきます。細かい繊細な作業。

こんな素敵な菊に! 何人かの生徒が挑戦したものの、その難しさに舌を巻いていました。

そして今日は2品の「巻き」料理。ライスペーパーと牛肉で野菜を巻きます!

[生春巻き] 生春巻きの中身は胡瓜、レタス、人参、水菜、えび。

[牛肉のXO醬炒め] 巻いた牛肉は片栗粉をつけて揚げ、その後 XO醬等の調味タレをかけました。噛む度に牛肉の美味しさが

ジュワッと出てきます!

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帯広調理師専門学校

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