学校行事・授業

2月16日 製菓実習・・・最終実習

2月16日(金) 広尾町「パティスリーウエダ」の上田先生による製菓実習です。

「エレガント・ショコラ」を作りました。

チョコを加えたスポンジケーキを焼き、4枚に切ります。

その上にチョコレートに生クリームやバターを加えた「ガナッシュ」を塗り、

さらに、ツヤを出す「グラサージュ・ショコラ」をかけてピカピカに!

ひだにしたチョコを上に飾り付け、本当にエレガント!

その名前にふさわしい、ステキなケーキです。

  • この記事を書いた人

帯広調理師専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

-学校行事・授業
-

© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校