２月１６日（金） 広尾町「パティスリーウエダ」の上田先生による製菓実習です。
「エレガント・ショコラ」を作りました。
チョコを加えたスポンジケーキを焼き、４枚に切ります。
その上にチョコレートに生クリームやバターを加えた「ガナッシュ」を塗り、
さらに、ツヤを出す「グラサージュ・ショコラ」をかけてピカピカに！
ひだにしたチョコを上に飾り付け、本当にエレガント！
その名前にふさわしい、ステキなケーキです。
２月１６日 製菓実習・・・最終実習
２月１６日（金） 広尾町「パティスリーウエダ」の上田先生による製菓実習です。
「エレガント・ショコラ」を作りました。
チョコを加えたスポンジケーキを焼き、４枚に切ります。
その上にチョコレートに生クリームやバターを加えた「ガナッシュ」を塗り、
さらに、ツヤを出す「グラサージュ・ショコラ」をかけてピカピカに！
ひだにしたチョコを上に飾り付け、本当にエレガント！
その名前にふさわしい、ステキなケーキです。
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