５月２１日（火） コーヒー講習がありました。
講師は『Hoccino Coffees』（帯広市東１条南６丁目）のブルーノ タネジ氏とほたる タネジ氏。
コーヒー豆の作られる過程から教えて頂きました。
次にコーヒーの香り、風味、後味、酸味、ボディー、バランス、甘さを評価するコーヒーカッピング
を教えて頂き、生徒達も体験しました。
実際にコーヒーを淹れてみます。
豆は直前に挽き、注ぐお湯の温度は９３度位、豆の量もきっちり計って淹れたコーヒーは、
香りが立ちまろやかな味で、とても美味しかったです。
