その他

６月２２日（水）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き」です。 丸鶏のおろし方を学びました。 骨に沿ってもも肉、胸肉、ささ身、手羽先、ガラに分けます。先生のデモを見 ...

６月２１日（月）放課後、校長先生による第４回目のスイーツクラブ。 メニューは「カレー風味のチーズサブレ」と「グレープフルーツのゼリー」   エダムチーズとカレーパウダー、黒こしょうを効かせた ...

６月１９日（土）　第２回目のオープンキャンパスが開催されました。 今回は当校専任教諭の佐藤先生による西洋料理実習、「ドレス・ド・オムライス」を作りました。   チキンライスとデミグラスソース ...

６月１８日（金）　ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「ドーナツ」です。 柔らかくしたバター、砂糖、塩、卵黄を入れ練っていきます。これをクリーミングといい、この作業をしっかり行うこと ...

６月１７日、吉田先生による日本料理実習。 メニューは『鮎の塩焼き』『海老の二色揚げ』です。   これから旬の鮎は、下準備として、ヌメリ、血などをきれいに洗い水気を取り、尾びれ・背びれ・胸びれ ...