その他

その他 学校行事・授業

10/14 日本料理実習

2021/10/18  

10月14日(木)、藤原先生による日本料理実習。 メニューは「鮭の友禅焼き」、「管牛蒡のほたてしんじょう入込み」、「花蓮根の金平」です。   色鮮やかな鮭の友禅焼きは、きれいな黄色が映えるお ...

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10/12 西洋料理実習

2021/10/18  

10月12日(火)当校の専任教員、佐藤先生による西洋料理実習。 メニューは「海老とマカロニのクリームグラタン」と「秋鮭のエスカベッシュ」です。   鮭は一口大に切り、小麦粉をまぶしてフライパ ...

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10/8 校内コンクール

2021/10/12  

10月8日(金)、校内コンクールが行なわれました。 48期生にとっては2回目のコンクール、初めての個人戦です。 作品テーマは「十勝の食材を活かした一皿」。実用性のある原価500円程度の一皿を作ります。 ...

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10/7 日本料理実習

2021/10/12  

10月7日(木)吉田先生による日本料理実習。 メニューは「峰岡豆腐(胡麻豆腐)」「菊花の和え物」、「秋鮭の信州蒸し」の2品です。   まずは峰岡豆腐を作りました。 牛乳、本くず粉、醤油などの ...

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10/6 寿司講習①

2021/10/12  

10月6日(水) 寿司講習 北海道ホテルの船越大先生に講師を務めていただきます。 1回目は「太巻き・細巻き」と「細工寿司」を教えていただきました。 前日から仕込み(かんぴょうを煮る、干し椎茸を煮る)を ...

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