学校行事・授業

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1月25日 中国料理実習

2017/1/25    

1月25日(水) 大澤先生による中国料理実習です。 メニューは「上海炒麺」、「肉絲蛋皮巻」。 今日は豚モモ肉、竹の子、しいたけ、青梗菜、キャベツ、などなどたくさんの野菜を切りました。 「上海炒麺」は醤 ...

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1月24日 西洋料理実習

2017/1/24    

1月24日(火) 工藤先生による西洋料理実習です。 メニューは「マトンロース肉と洋茸のクレピネット包み焼き」、「若鶏の巻き物 ローズマリー風味と伴に」。 羊肉のお料理です。マトンロース肉の筋を取り除き ...

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卒業コンクールの練習 頑張っています!

2017/1/23    

1年間の集大成、「卒業料理コンクール」が2月10日(金)に開催されます! これに向けてのレシピ作成、練習がもう始まっています。 笑っても泣いても最後の作品発表の場です。 作った料理を先生方に批評いただ ...

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オープンキャンパス⑦

1月21日(土) 今年度7回目のオープンキャンパス。 メニューは「メロンパン」。 講師はパン工房ル・カルフールの牧野店長です。 オープンキャンパスでも好評なメロンパン。 「バン、バン!」と台に叩きつけ ...

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1月18日 中国料理実習

2017/1/18    

1月18日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「炸子鶏塊」(唐揚げ)、「葱油餅」です。 丸鶏1羽を使って、唐揚げを作りました。 丸鶏解体、軟骨や筋を取ったり・・・みんな上手! 葱油餅は強力 ...

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