学校行事・授業

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卒業生が来校!

2017/5/12    

2017年5月12日 第30期生の山本 拓明さんが来校しました。 山本さんは当校を卒業後、オランダに渡りホテルオークラアムステルダムに就職。 腕を磨き、2014年ロッテルダムにて日本料理レストラン「J ...

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5月12日 製菓実習

2017/5/12    

5月12日(金) 遠藤校長による製菓実習。 メニューは「フルーツロールケーキ」です。 全卵にグラニュー糖を加え、人肌ぐらいの温度に湯煎にかけ温め、 ミキサーでリボン状に流れるまで、泡だてます。 そして ...

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5月10日 中国料理実習

2017/5/10    

5月10日(水) 漆原先生による中国料理実習。 メニューは「玉米羮湯」と「棒々鶏」です。 棒々鶏のきゅうりは皮をむき絲に、トマトは片に切ります。形を揃えて!   [棒々鶏] ピーナッツバター ...

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5月9日 西洋料理実習

2017/5/9    

5月9日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「玉ねぎのクリームスープ」と「ミックスサンドウィッチ」です。 食パンの表面にマスタードバター(マスタード+練りマスタード)を丁寧に塗ります。 「 ...

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5月2日 西洋料理実習

2017/5/2    

5月2日(火) 西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「鶏肉のカチャトーラ、前菜の盛り合わせ」。 いろいろな種類の食材。たくさん作りますよ! 鶏肉は皮目の方から焼き、きつね色に。 白ワイン、白ワ ...

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