学校行事・授業

９月２１日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニュは「鮭の友禅焼き」、「管ごぼうのホタテしんじょう射込み」、「茄子の焼き浸し」です。 ごぼうは茹で、中をくり抜きます。 やり方ですが、まず切った断面 ...

５月２２日（月）　プロのバーテンダーによる「カクテル＆フルーツカット講習」。 帯広バーテンダー協会の中山氏、桂木氏、吉田氏を講師にお迎えしました。   まずフルーツカットを教えていただきまし ...

９月２０日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「如意巻」、「炒米粉」、「抜絲地瓜」です。 如意巻きには「意の如く」願いをかなえるという意味があると言われているそうです。 お正月料理にも出さ ...

９月１９日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「若鶏の白ワインビネガー煮、ジャーマンポテト添え」、「りんごのサラダ」です。 鶏肉はもも肉を使用。表面がカリッときつね色に焼きます。 白ワイン ...

９月１５日（金）　遠藤校長による製菓実習。 メニューは「抹茶ロールケーキ」です。   ふわふわの生地を目指します！　全卵を湯せんにかけ泡だて、泡を消さないようにふるった薄力粉・抹茶を加えまし ...