学校行事・授業

2017年5月12日 第３０期生の山本 拓明さんが来校しました。 山本さんは当校を卒業後、オランダに渡りホテルオークラアムステルダムに就職。 腕を磨き、２０１４年ロッテルダムにて日本料理レストラン「Ｊ ...

５月１２日（金）　遠藤校長による製菓実習。 メニューは「フルーツロールケーキ」です。 全卵にグラニュー糖を加え、人肌ぐらいの温度に湯煎にかけ温め、 ミキサーでリボン状に流れるまで、泡だてます。 そして ...

５月１０日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「玉米羮湯」と「棒々鶏」です。 棒々鶏のきゅうりは皮をむき絲に、トマトは片に切ります。形を揃えて！   [棒々鶏]　ピーナッツバター ...

５月９日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「玉ねぎのクリームスープ」と「ミックスサンドウィッチ」です。 食パンの表面にマスタードバター（マスタード＋練りマスタード）を丁寧に塗ります。 「 ...

５月２日（火）　西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「鶏肉のカチャトーラ、前菜の盛り合わせ」。 いろいろな種類の食材。たくさん作りますよ！ 鶏肉は皮目の方から焼き、きつね色に。 白ワイン、白ワ ...