学校行事・授業

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5月23日 コーヒー講習

2017/5/23    

5月23日(火) コーヒー講習がありました。 講師は帯広市東1条南6丁目「Hoccino Coffees」のブルーノ ダネジ氏とほたる ダネジ氏。   コーヒー豆の作られる過程から教えていた ...

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5月23日 西洋料理実習

2017/5/23    

5月23日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「スープ ミネストロン」、「スパゲティ カルボナーラ」です。 ミネストロンの野菜は形・大きさを揃えて切ります。 硬めの野菜から順に炒め、トマト ...

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5月19日 製パン実習

2017/5/19    

5月19日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習。 「デニッシュ」を作りました。 デニッシュを作ります。 「デニッシュ生地」を作る上で大事な事は、室温に気をつけてバターを柔らかく ...

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5月18日 日本料理実習

2017/5/18    

5月18日(木) 草野先生による日本料理実習。 メニューは「草白玉パフェ」です。15日取りに行ったよもぎを使います! 小豆から「あんこ」を作りました。 前日から水に浸しておき、当日 軟らかくなるまで煮 ...

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卒業生 来訪!

2017/5/17    

42期生の山田恭平さんが来校! 札幌の「日本料理 こまつ」に勤務されています。 「こまつ」は「ミシュランガイド北海道2017特別版」(5月19日発行)に掲載され、一つ星を獲得したお店です。 とても素敵 ...

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