学校行事・授業

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5月25日 日本料理実習

2017/5/25    

5月25日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは「茶碗蒸し」と「ハマグリとわかめのからし酢味噌がけ」です。 日本料理の基本「だし」を習いました。 昆布と鰹節からとります。 美味しい出汁を使う ...

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卒業生のお店訪問

帯広調理師専門学校 第32期卒業生の伊藤こころさんを訪ねて「ナチュラル ココ」さんに行ってきました。 「ナチュラル ココ」さんは十勝さんの有機野菜や小麦粉、オーガニック食材を取り扱っています。 オーガ ...

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5月24日 中国料理実習

2017/5/24    

5月24日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「木須肉烩飯」と「蟹肉春巻」です。 帯広発祥の「中華ちらし」と「春巻き」です。 それぞれ野菜を丁寧に、揃えて切ります。ラディッシュの飾り切りも ...

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5月23日 コーヒー講習

2017/5/23    

5月23日(火) コーヒー講習がありました。 講師は帯広市東1条南6丁目「Hoccino Coffees」のブルーノ ダネジ氏とほたる ダネジ氏。   コーヒー豆の作られる過程から教えていた ...

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5月23日 西洋料理実習

2017/5/23    

5月23日(火) 工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「スープ ミネストロン」、「スパゲティ カルボナーラ」です。 ミネストロンの野菜は形・大きさを揃えて切ります。 硬めの野菜から順に炒め、トマト ...

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