学校行事・授業

６月７日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「沙姜魷魚」と「青椒肉絲」です。 青椒肉絲はみんなも広く知っている中華料理。 肉、野菜は同じ長さ太さの「絲」に切ります。   「沙姜魷 ...

６月６日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「コンソメスープ」と「白身魚と海老の包み物　ソースブールブラン」です。 前回作ったブイヨンをコンソメスープに！ 玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、牛 ...

今年の３月卒業した４３期卒業生の職場訪問が始まりました！ 就職して２ヶ月。みんな、どんな様子で頑張っているのでしょうか。   伺ったのは「十勝農園」さん（写真左）と「十勝Chinese掛村」 ...

５月３１日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「珍珠丸子」と「彩花墨魚」です。   「珍珠丸子」は豚ひき肉にすり身や椎茸を混ぜて、丸く形を整えた表面にもち米をまぶして蒸したもの。 ...

５月３０日（水）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き」です。 丸鶏のおろし方を学びました。もも、むね、ささ身、手羽先、ガラに分けます。 出刃包丁を使っておろしてい ...