学校行事・授業

５月２５日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「茶碗蒸し」と「ハマグリとわかめのからし酢味噌がけ」です。 日本料理の基本「だし」を習いました。 昆布と鰹節からとります。 美味しい出汁を使う ...

帯広調理師専門学校　第３２期卒業生の伊藤こころさんを訪ねて「ナチュラル ココ」さんに行ってきました。 「ナチュラル ココ」さんは十勝さんの有機野菜や小麦粉、オーガニック食材を取り扱っています。 オーガ ...

５月２４日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「木須肉烩飯」と「蟹肉春巻」です。 帯広発祥の「中華ちらし」と「春巻き」です。 それぞれ野菜を丁寧に、揃えて切ります。ラディッシュの飾り切りも ...

５月２３日（火）　コーヒー講習がありました。 講師は帯広市東１条南6丁目「Hoccino Coffees」のブルーノ ダネジ氏とほたる ダネジ氏。   コーヒー豆の作られる過程から教えていた ...

５月２３日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「スープ ミネストロン」、「スパゲティ　カルボナーラ」です。 ミネストロンの野菜は形・大きさを揃えて切ります。 硬めの野菜から順に炒め、トマト ...