学校行事・授業

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6月23日 製菓実習

2017/6/23    

6月23日(金) 仁科先生による製菓実習。 メニューは「フォンダンショコラ バニラジェラート添え」です。 チョコケーキ好きにはたまらないケーキ。 オーブンでの熱の入れ方が重要です。1秒単位で変わってし ...

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6月22日 日本料理実習

2017/6/22    

6月22日(木) 木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鰯の梅出し汁漬け」と「天ぷら」です 鰯を三枚おろしにしました。細い骨がある鰯にみんな苦戦! 天ぷらは油の温度と揚げ加減がポイントです。 梅出 ...

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6月21日 中国料理実習

2017/6/21    

6月21日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「鍋貼餃子」と「杏仁豆腐」です。 焼き餃子です。皮から手作り。強力粉、スープを練る。 1枚ずつ丸く伸ばし、具を包みます。1枚ずつ同じ大きさにす ...

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6月19日 フルーツカットコンクール

6月19日(月) 「フルーツカットコンクール」が行われました。 44期生にとって初めてのコンクール。実習班8班で競います。 材料はグレープフルーツ、りんご、パイナップルの3種類。 これらをカットし、食 ...

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卒業生職場訪問③

2017/6/16    ,

卒業生職場訪問第3弾。 開西病院様、北海道ホテル様、介護老人保険施設あかしや様、第一ホテル様に伺いました。 集団調理、和食、洋食 それぞれの道で頑張っていました。 開西病院様   北海道ホテ ...

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