学校行事・授業

学校行事・授業

10月12日 日本料理実習

2017/10/12    

10月12日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは「さんまのお造り」です。 大根の桂むき、さんまのお造りは2学期の実技テストの課題です。 桂むきは50センチ! 手が震えながらも、集中して手を ...

学校行事・授業

10月11日 寿司講習①

2017/10/11    

10月11日(水) 今日は寿司講習! 講師は北海道ホテルの船越 氏です。 2回に渡って行うのですが、1回目は「細工寿司」と「太巻き・細巻き」を教えていただきました。 太巻き、細工寿司の具に入れるだし巻 ...

学校行事・授業

大正小学校 食育教室

2017/10/10    ,

10月10日(火) 大正小学校で食育教室を行ってきました。 講師は当校の遠藤校長です。 大正小学校で育て収穫したかぼちゃを使って「かぼちゃのロールケーキ」を作りました。 生クリームを泡立て、そこにかぼ ...

学校行事・授業

10月6日 製菓実習

2017/10/6    

10月6日(金) 北海道ホテルの横溝 勇二 氏による製菓実習です。 メニューは「いちごのムース 〜デセール仕立て〜」。 今日の工程は ①いちごのムースを作る ②アングレーズソースを作る ③チョコフレー ...

学校行事・授業

10月5日 日本料理実習

2017/10/5    

10月12日(木) 草野先生による日本料理実習。 メニューは「赤飯」、「天ぷら」、「さんまのつみれ汁」です。 天ぷらの材料はえび、サツマイモ、ししとう、なす。 衣は卵黄と薄力粉。カラッとサクサクに揚げ ...

© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校