学校行事・授業

学校行事・授業

11月13日 日本料理実習

2017/11/13    

11月13日(月) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは「錦玉子・菊かぶら・市松豚巻き・梅人参・手毬寿司」の五点盛りです。 5点作るので、一つ一つ正確に工程を進めていきます。 「錦玉子」はゆで卵を ...

学校行事・授業

11月10日 日本料理実習

2017/11/10    

11月10日(金) 草野先生による日本料理実習。 メニューは「鯛茶漬け」、「沢煮椀」です。 鯛は3枚おろしに。 醤油、みりんに炒った磨きごまを加えたタレに、鯛を漬け込みます。 沢煮椀用の豚の背脂、野菜 ...

学校行事・授業

11月9日 西洋料理講習〜井出シェフを迎えて

2017/11/9    

11月9日(木) 帯広のレストラン「レストラン ホーム」の井出シェフを講師に迎えての西洋料理実習。 メニューは「若鶏骨つき肉の煮込み」、「かぼちゃのポタージュ」、「焼きリンゴのデザート〜アイスクリーム ...

学校行事・授業

11月8日 中国料理実習

2017/11/8    

11月8日(水) 漆原先生による中国料理実習。 メニューは「あんかけ炒飯」と「白湯鶏」です。 2学期の中国料理実技テストは「炒飯」。 生徒一人ずつ、本番同様 炒飯を作りました。 鍋ふりができている人、 ...

学校行事・授業

11月6日 集団調理実習

2017/11/6    

11月6日(月) 立川先生による集団調理実習。 献立は、タケノコご飯、沢煮椀、鶏と玉子のさっぱり煮、鯖の胡麻味噌焼き、甘夏とブロッコリーのサラダ キャベツの味噌マヨ和え、豆腐白玉あんみつ 計6品です。 ...

© 2020 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校