学校行事・授業

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4月27日 製パン実習

2018/4/27    

4月27日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習です。 「テーブルロール」を作りました。 生地をバンッ、バンッ!と台に叩きつけるようにこねます。 コッペパンのように成型し、30分 ...

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4月26日 日本料理実習

2018/4/26  

4月26日(木) 藤原先生による日本料理実習。 包丁の種類、研ぎ方を教わりました。学校では、薄刃、出刃、刺身包丁を使います。  

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4月25日 中国料理実習

2018/4/25    

4月25日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 「きゅうりの切り方」と「麻婆豆腐」を教わりました。 「切り方の中国語名を覚えるように!」と先生。これが1学期実技テストになるのです。 「酒醸」(チュウニ ...

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4月24日 西洋料理実習

2018/4/24    

4月24日(火) 西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「サラダ」と「人参スープ」。   まず野菜の切り方を教えていただきました。先生の一挙手一投足を食い入るように見ています。 玉ねぎ ...

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宿泊研修 in サホロリゾート

4月19(木)・20日(金)、サホロリゾートホテルにて宿泊研修を行いました。   新入学生の恒例行事です。学生同士の交流を深め、調理師や料理に対する向上心を高めることが目的。 サホロリゾート ...

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