学校行事・授業

５月１０日（木）　藤原先生による日本料理実習。 「大根の桂剥き」と「豚汁」を教わりました。 日本料理の基本！　大根の桂剥きです。 薄く、３０センチを目指します。それから、「ツマ」に切ります。 これが１ ...

５月９日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「玉米羹湯」（コーンスープ）、「棒々鶏」です。 先生が最初に見せてくれたのは野菜の飾り切り。 人参をペティーナイフでカッティングし、バラの出来上 ...

５月８日（火）　「Hoccino Coffees」（帯広市東１条南6丁目）のブルーノ ダネジ氏とほたる ダネジ氏を 講師にお招きし、コーヒー講習を行いました。 コーヒー豆の作られる過程から教えていただ ...

５月８日（火）　西沢先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。 「カチャトーラ」とはイタリア語で「漁師風の・・・」という意味。 鶏肉の表面をパリッときつね色に ...

５月２日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「彩花拼盤」、「乾焼蝦仁」（エビチリ）です。 先生が野菜やハムなどを薄切りして作った素晴らしい一皿をみんなに見せてくれました。 あまりの美しさに ...