学校行事・授業

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6月2日 製パン実習

2020/6/6    

6月2日(金) ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「イギリス食パン」です。 ドンドンと叩きつけるように、練ります。 発酵やベンチタイムを経て、型にバターを塗って最後の発酵。その後、 ...

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5月29日(金)中国料理実習

2020/5/29    

5月29日 今日は漆原先生のバンバンジー(棒棒鶏)とコーンスープの講習でした。 先生が厳しくも優しく中華の基本を教えてくれました。   生徒達も発見することがたくさんあり、真剣にかつ緊張感の ...

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5月27日(水)中国料理実習

2020/5/27    

5月27日 中国料理実習は、鈴木邦彦先生です。 今日は軟炸子鶏(若鶏のから揚げ)と奶油蝦仁(海老のマヨネーズソース)です。   細やかなご指導をいただき、学生同士支えあいながら料理と向き合い ...

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5月22日(金)カクテル講習

2020/5/22    

5月22日(金)午前はカクテル講習でした。 日本バーテンダー協会道東本部帯広支部の先生3名にお越しいただきました。 学生の作品です。

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5月22日(金)製パン講習

2020/5/22    

5月22日午後は製パン実習でした。 講師の先生は、パン工房 Le Carrefour 店長 牧野秀人先生です。 テーブルロール発酵中です。 美味しく焼きあがりました。

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