学校行事・授業

６月２日（金）　ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「イギリス食パン」です。 ドンドンと叩きつけるように、練ります。 発酵やベンチタイムを経て、型にバターを塗って最後の発酵。その後、 ...

５月２９日　今日は漆原先生のバンバンジー（棒棒鶏）とコーンスープの講習でした。 先生が厳しくも優しく中華の基本を教えてくれました。   生徒達も発見することがたくさんあり、真剣にかつ緊張感の ...

５月２７日　中国料理実習は、鈴木邦彦先生です。 今日は軟炸子鶏（若鶏のから揚げ）と奶油蝦仁（海老のマヨネーズソース）です。   細やかなご指導をいただき、学生同士支えあいながら料理と向き合い ...

５月２２日（金）午前はカクテル講習でした。 日本バーテンダー協会道東本部帯広支部の先生３名にお越しいただきました。 学生の作品です。

５月２２日午後は製パン実習でした。 講師の先生は、パン工房　Le Carrefour　店長　牧野秀人先生です。 テーブルロール発酵中です。 美味しく焼きあがりました。