学校行事・授業

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6月23日 西洋料理実習

2020/6/23    

6月23日(火) 工藤先生による西洋料理実習 メニューは「ハンバーグステーキ 温野菜添え」、「海老とレタスのピラフ」です。 付け合わせのジャガイモと人参はシャトーに切ります。 実技テストの課題なので真 ...

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6月18日 日本料理実習

2020/6/18    

6月18日(木) 木幡先生による日本料理実習 メニューは「鯵のたたき」、「ゆばの三色揚げ」です。 鯵を3枚におろします。先生にコツを教わりながら頑張りました。 ゆばはすり身、海老、鯵、アスパラを巻き、 ...

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6月2日 製パン実習

2020/6/6    

6月2日(金) ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「イギリス食パン」です。 ドンドンと叩きつけるように、練ります。 発酵やベンチタイムを経て、型にバターを塗って最後の発酵。その後、 ...

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5月29日(金)中国料理実習

2020/5/29    

5月29日 今日は漆原先生のバンバンジー(棒棒鶏)とコーンスープの講習でした。 先生が厳しくも優しく中華の基本を教えてくれました。   生徒達も発見することがたくさんあり、真剣にかつ緊張感の ...

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5月27日(水)中国料理実習

2020/5/27    

5月27日 中国料理実習は、鈴木邦彦先生です。 今日は軟炸子鶏(若鶏のから揚げ)と奶油蝦仁(海老のマヨネーズソース)です。   細やかなご指導をいただき、学生同士支えあいながら料理と向き合い ...

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