学校行事・授業

６月２３日（火）　工藤先生による西洋料理実習 メニューは「ハンバーグステーキ　温野菜添え」、「海老とレタスのピラフ」です。 付け合わせのジャガイモと人参はシャトーに切ります。 実技テストの課題なので真 ...

６月１８日（木）　木幡先生による日本料理実習 メニューは「鯵のたたき」、「ゆばの三色揚げ」です。 鯵を３枚におろします。先生にコツを教わりながら頑張りました。 ゆばはすり身、海老、鯵、アスパラを巻き、 ...

６月２日（金）　ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「イギリス食パン」です。 ドンドンと叩きつけるように、練ります。 発酵やベンチタイムを経て、型にバターを塗って最後の発酵。その後、 ...

５月２９日　今日は漆原先生のバンバンジー（棒棒鶏）とコーンスープの講習でした。 先生が厳しくも優しく中華の基本を教えてくれました。   生徒達も発見することがたくさんあり、真剣にかつ緊張感の ...

５月２７日　中国料理実習は、鈴木邦彦先生です。 今日は軟炸子鶏（若鶏のから揚げ）と奶油蝦仁（海老のマヨネーズソース）です。   細やかなご指導をいただき、学生同士支えあいながら料理と向き合い ...