学校行事・授業

９月１５日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「檸檬鶏」と「玉米羮湯」 先生がズッキーニで作った彫り物。芸術的な美しさです！   「檸檬鶏」・・・レモン鶏。 じっくり焼いた鶏もも ...

９月１４日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「連子鯛のロースト〜タイム風味　キャベツのエチュベ添え　にんにく風味のバターソース」です。 ２学期期末試験・西洋料理の実技テストの課題料理とな ...

９月１０日（金） １０月８日に行われる校内コンクールの第１回作品提出日でした。 校内コンクールは、十勝の旬の食材を生かすことがテーマ。 西洋・中国・日本料理に分かれて、３～５品を１皿に盛り付けます。 ...

９月９日（金）　吉田先生による日本料理実習。 メニューは「連子鯛の唐揚げ・煮おろし餡」、「沢煮椀」です。   沢煮椀用の豚の背脂、野菜は同じ長さの千切りにします。 背脂は湯通し、野菜は水にさ ...

２月１４日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「海鮮鍋巴」、「韮菜猪肝」です。   「海鮮鍋巴」海鮮あんかけおこげ。 薄く伸ばして固めたカリカリに乾いたご飯をカラッと揚げます。野 ...