学校行事・授業

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様々な講習が行われました

2020/12/5    

10/31、11/6の2回に渡り、寿司講習が行われました。 講師は、北海道ホテル 日本料理部門の船越様にお越し頂きました。 1日目は、細工寿司の四海巻き、太巻きを教わりました。   &nbs ...

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10/24(土) 帯調1日レストラン

2020/12/5    

今年度はコロナウィルスを考慮し、例年のように大規模な学祭を行わず、 生徒の保護者をご招待して、おもてなしを致しました。 日本・西洋・中国・スープ・デザート班に分かれてメニューを決め、試作を繰り返してき ...

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10/2(金)校内コンクール終了しました

2020/10/8    

令和2年度の校内コンクールが終了しました。 レシピを考案~調理、盛り付けまで、全て己の力で行いました。 悔しい思いや、達成感を味わえた人など、表情が物語っていました。 皆さん、お疲れ様でした! まだま ...

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9/4(金)校内コンクール作品提出

校内コンクールが10/2(金)に行われます。 本日は第1回目の作品提出日でした。   西洋・中国・日本料理に分かれて、3~5品を1皿に盛り付けます。 自分でレシピを考えて、予算内に収め、作り ...

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8/28(金)製菓実習

校長先生による「シュークリーム」です。 シュー生地を作り、焼成している間にカスタードクリームを炊きます。   シュー生地は室温が高い中、もたもたしているとダレてきて膨らみません。 勉強になっ ...

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