学校行事・授業

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12/13(木) クリスマス会

2018/12/13    

お楽しみのクリスマス会が行われました。 前日の午後から仕込みをし、本日朝9時から調理をして 11時半の開始にすべての料理が出揃いました。   入学してから8ヶ月。 成長を感じることができた一 ...

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12/3(月)集団調理実習

2018/12/3    

本日は立川先生による集団調理実習の最終日でした。   献立別に班を作り、仕上げていきます。 最初のうちはバタバタしていましたが、作業も順調のようで、 先生も成長したなぁと仰っておりました。 ...

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11/27~30 2学期期末テスト

2018/11/30    

2学期の期末テストが行われました。 学科のテスト、実技テストが4日間に分けて実施。 初日の実技テストは西洋料理の「連子鯛のロースト、キャベツのエチュベ添え」でした。 魚を捌くこと、調理、盛り付け、味( ...

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11/30(金) 日本料理食事会

2018/11/30    

2学期の期末テストが終了し、お楽しみの「日本料理食事会」で 十勝川温泉 第一ホテル様にお邪魔致しました。 総料理長は実習を担当していただいています、吉田先生です。   2月にある卒業コンクー ...

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11/29(木) 日本料理実技テスト

2018/11/29    

本日は日本料理の実技テストが行われました。 課題は「大根の桂剥き50cm、秋刀魚のお造り」です。 大根の桂剥きは15分で50cm剥きますが、早く剥き終わると、加点されます。 次は秋刀魚を三枚におろし、 ...

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