学校行事・授業

本日は立川先生による集団調理実習の最終日でした。   役割分担しながら献立別に班を作り、仕上げていきます。 最初のうちはバタバタしていましたが、作業も順調のようで、 先生も成長したなぁと仰っ ...

１２月１０日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 ２学期の実習テスト、 西澤スペシャル「魚介のトマトソース　ギャレット添え」です。   魚介は海老、いか、そい、ほたて。 ギャレットは千切りし ...

１２月５日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「７点盛り」−春菊胡麻和え、蟹身上焼き、イカの黄身焼き、車海老ヒロ煮、 ちかの柚子庵焼き、出し巻き卵、鯛の桜寿司、ゆり根花びら　以上です。 & ...

１２月４日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「拌盤（ピンパン）」「醤油ラーメン」です。 ラーメンのスープは鶏ガラ１８羽分！ 醤油ダレはチャーシュを煮込んだタレをベースに調味しました。 & ...

１２月３日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鴨ロース肉のソテー　オレンジ風味　ポテトのリヨン風添え」、「シーフードチャウダー」です。 オレンジは皮を細く糸切りし、茹でて砂糖で煮詰めます ...