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寿司講習
2020/12/5 寿司講習
寿司講習2回目は「生寿司」握りました。 前回同様、北海道ホテル 日本料理部門の船越様に教わりました。 まぐろを柵に取り、ネタを切るところから、握りまで、一連の行程を見せていただきました。 握りは口の中 ...
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様々な講習が行われました
2020/12/5 寿司講習
10/31、11/6の2回に渡り、寿司講習が行われました。 講師は、北海道ホテル 日本料理部門の船越様にお越し頂きました。 1日目は、細工寿司の四海巻き、太巻きを教わりました。 &nbs ...
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10/24(土) 帯調1日レストラン
2020/12/5 帯調祭
今年度はコロナウィルスを考慮し、例年のように大規模な学祭を行わず、 生徒の保護者をご招待して、おもてなしを致しました。 日本・西洋・中国・スープ・デザート班に分かれてメニューを決め、試作を繰り返してき ...
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10/2(金)校内コンクール終了しました
2020/10/8 校内コンクール
令和2年度の校内コンクールが終了しました。 レシピを考案~調理、盛り付けまで、全て己の力で行いました。 悔しい思いや、達成感を味わえた人など、表情が物語っていました。 皆さん、お疲れ様でした! まだま ...
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9/4(金)校内コンクール作品提出
校内コンクールが10/2(金)に行われます。 本日は第1回目の作品提出日でした。 西洋・中国・日本料理に分かれて、3~5品を1皿に盛り付けます。 自分でレシピを考えて、予算内に収め、作り ...