学校行事・授業

寿司講習２回目は「生寿司」握りました。 前回同様、北海道ホテル　日本料理部門の船越様に教わりました。 まぐろを柵に取り、ネタを切るところから、握りまで、一連の行程を見せていただきました。 握りは口の中 ...

10/31、11/6の２回に渡り、寿司講習が行われました。 講師は、北海道ホテル 日本料理部門の船越様にお越し頂きました。 １日目は、細工寿司の四海巻き、太巻きを教わりました。   &nbs ...

今年度はコロナウィルスを考慮し、例年のように大規模な学祭を行わず、 生徒の保護者をご招待して、おもてなしを致しました。 日本・西洋・中国・スープ・デザート班に分かれてメニューを決め、試作を繰り返してき ...

令和2年度の校内コンクールが終了しました。 レシピを考案～調理、盛り付けまで、全て己の力で行いました。 悔しい思いや、達成感を味わえた人など、表情が物語っていました。 皆さん、お疲れ様でした！ まだま ...

校内コンクールが10/2（金）に行われます。 本日は第１回目の作品提出日でした。   西洋・中国・日本料理に分かれて、３～５品を１皿に盛り付けます。 自分でレシピを考えて、予算内に収め、作り ...