学校行事・授業

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12月6日 製パン実習

2019/12/16    

12月6日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習です。 「シュトレン」を作りました。     「シュトレン」はドイツの菓子パン。 ラム酒に漬けたドライフルーツ ...

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12月2日 集団調理

2019/12/10    

本日は立川先生による集団調理実習の最終日でした。   役割分担しながら献立別に班を作り、仕上げていきます。 最初のうちはバタバタしていましたが、作業も順調のようで、 先生も成長したなぁと仰っ ...

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12月10日 西洋料理実習

2019/12/10    

12月10日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 2学期の実習テスト、 西澤スペシャル「魚介のトマトソース ギャレット添え」です。   魚介は海老、いか、そい、ほたて。 ギャレットは千切りし ...

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12月5日 日本料理実習

2019/12/5    

12月5日(木) 木幡先生による日本料理実習。 メニューは「7点盛り」−春菊胡麻和え、蟹身上焼き、イカの黄身焼き、車海老ヒロ煮、 ちかの柚子庵焼き、出し巻き卵、鯛の桜寿司、ゆり根花びら 以上です。 & ...

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12月4日 中国料理実習

2019/12/4    

12月4日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「拌盤(ピンパン)」「醤油ラーメン」です。 ラーメンのスープは鶏ガラ18羽分! 醤油ダレはチャーシュを煮込んだタレをベースに調味しました。 & ...

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