オープンキャンパス情報

8/1（土）は日本料理調理実習で、 講師は日航ノースランド帯広の総料理長 藤原先生でした。   内容は、具がたっぷりかき揚げ丼、お味噌汁、出汁巻卵、アイスクリーム付きです。 皆さんにはかき揚 ...

8/5（水）は西洋料理調理実習で、工藤先生に教わりました。 マッシュルームのコンソメスープ、カリッとチキンソテー、カレーピラフ添えでした。   今回はナイトオープンキャンパスで18時30分ス ...

第２回目となるオープンキャンパスは製パン実習「がっつりハンバーガー」。 当校併設のパン工房 ル・カルフール牧野店長が講師でした。 バンズの一次発酵まで仕込みがされており（時間の関係上）、皆さんに分割・ ...

３月２３日（土）今年度最終のオープンキャンパスが行われました。   メニューはいちごタルトです。 カスタードの基本的な作り方を学びました。 火加減や混ぜ方が難しく、苦戦したぶん 皆さん、出来 ...

本日の実習は「x’masミニコース」で、 骨付きチキン マスタードパン粉焼きと リンゴのタタン～x’masプレートの２品でした。 先ずはレッグの骨に沿って切り込みをいれ、骨から身を外します。 塩、コシ ...