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5月22日 中国料理実習

5月22日 漆原先生による中国料理実習。

メニューは「棒々鶏」、「玉米羹湯(コーンスープ)」です。

最初に野菜の飾り切りを見せて頂きました。

生徒達もペティーナイフを使い挑戦!! 肩に力が入ってガチガチで

一朝一夕にはいきませんね。

鶏肉は鍋に湯を沸かし、ネギの青い部分と生姜の皮を入れて20分くらい茹で冷やします。

飾り切りした人参とトマト、きゅうり、鶏肉を一緒に盛り付けました。 タレは練りゴマ、

ピーナッツバターを加え深いコクがあります。

鶏肉と野菜によく合います。

鶏がらスープを使用した中華風味のコーンスープです。

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