帯広調理師 専門学校

７月１０日（火）西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「鯛のポワレ」です。基本ソース２種類を作り、本格的なフランス料理を作りました。 鯛は３枚におろして皮目から焼きます。焼き加減が難しい。 鯛のあら ...

７月２４日（火）、２５日（水）にカフェ・スイーツ講座を開催いたします。 ただいま参加者募集中です！　お気軽にお問い合わせください。  

今年３月に卒業した生徒が来校しました。 札幌と帯広で頑張っている二人です。 「日々忙しい！下積みだけど、必死に頑張ります。」 「調理場とホールの仕事、大変ですがいろいろなことを学んでいきたい。」 笑顔 ...

今日の授業は製パン実習でミックスピザを作りました。 生地作りからスタート、パン生地と違って捏ねやすい！！時間も半分くらいでした。 穴が開かないように丸く平らに伸ばして、手作りピザソース、たっぷり野菜、 ...

吉田先生による日本料理実習でした。 冬瓜と鶏スープ煮と、変わり薬味そばの２品。 生徒は始めて見る冬瓜の大きさにビックリしていました。 冬瓜の皮を削ぎ、鹿の子目を入れて重曹を入れたお湯で一度茹で、 鶏を ...